飲食 · 農業
【變革行動：雲林篇4】萬豐醬油：讓乾蔭製醬的台灣味成為世界人文遺產 專訪第三代製醬人 吳國賓
全台灣唯二的乾蔭釀造熟成醬油廠第三代製醬人吳國賓，從一位科技新貴轉型成為台灣製醬達人，如何將雲林的在地品牌打造成精品上架？讓我們來看看他的故事
《大動物小獸醫：做牛做馬的出診人生》出版！專訪大動物獸醫龔建嘉所看見的農業第一現場！
「這位是龔建嘉，他說他要做大動物醫生啦！」這是龔建嘉師傅蕭火城介紹他給農友們認識的起手式，有賴新書出版，我們也才得以透過文字、插畫親臨大動物獸醫的工作現場，窺探一瓶瓶鮮乳背後，原來有著酪農的人生故事、農村的相處故事、產業的結構問題等相互交織...
從即期品媒合到企業永續服務，Tasteme做對了甚麼讓用戶超過十萬？ ft. Tasteme創辦人葉柏軍
Tasteme從手機App開始，架設線上版「惜食專區」，透明化即期品優惠資訊，不只為消費者謀福利，店家能也藉此回收成本並省下剩食處理費用，運行至今就有十萬用戶穩定使用！近日更跨出餐飲框架，將生活用品、寵物食品等多元類別納入平台...
艾滴科技 M.A.P.S. 方案幫助企業中和無法抵銷的25% 碳排
ESG是近年全球企業最關心的議題；艾滴科技於5月11日舉辦【啟動綠色金融新模式 進階ESG投資打造永續養殖新願景】論壇，會中與IMV ESG科技創新推動聯盟開啟合作之路，共同推動以M.A.P.S. ( Mangrove、AI、PV、Shrimp) 科技創新模式幫助企業中和無法抵銷的25%碳排。
小人物、小土地、小滿足的三小市集如何守護食與農？ ft. 三小市集創辦人李宜倩
在雲林，農友們口中的李小龍，可不是電影明星，而是一位來自台北的少女，十多年前在雲林念完書就不想離開了，只因為當地農夫對土地、生產、生活的理念讓她感動。她是三小市集創辦人李宜倩...
如何製造出對牛奶過敏的人也能喝的牛奶? ft. 幫乳牛看病看到開公司的獸醫：鮮乳坊龔建嘉創辦人
或許超過半數台灣人都曾聽過一個牛故事，是關於一位獸醫師，在長年為牛隻看診後，竟發現乳牛們生病的主因，並非天災，而是人為，尤其以收購機制不全為首。這份診斷書的來源，正是鮮乳坊創辦人龔建嘉...
拜訪「粿」的多重宇宙！設計一趟米食、產地、文化的五感體驗，雙口呂說出粿的土地故事！
大溪，深藏一座不一樣的三合院，不只外觀修舊如舊，更時常蒸粿飄香。這是 雙口呂 ，是一間做粿的文化廚房，也是黃騰威與妻子周佩儀一手打造的米食文化復興基地，帶著客人，認識農村、認識隨節氣生活的做粿文化...
什麼？水也有自己的身分證？全球第一套智慧水生態系統是如何運作的？
產地溯源，是消費者開始有意識消費的第一步。本集楊家長輩經，邀請到 艾滴科技 營運長陳玫芳到場分享，一款碳足跡極低的白蝦，究竟如何養成？先從對土地、環境的關心說起，過往土地便宜時，養殖業總是一個池換過一個池，在海口紅樹林區不斷砍伐闢建，幾十年過去，荒廢養殖池舉目皆是，使得生態難以找回，當務之急便是減緩開發、開始復育...