飲食 · 農業

《大動物小獸醫:做牛做馬的出診人生》出版!專訪大動物獸醫龔建嘉所看見的農業第一現場!

「這位是龔建嘉,他說他要做大動物醫生啦!」這是龔建嘉師傅蕭火城介紹他給農友們認識的起手式,有賴新書出版,我們也才得以透過文字、插畫親臨大動物獸醫的工作現場,窺探一瓶瓶鮮乳背後,原來有著酪農的人生故事、農村的相處故事、產業的結構問題等相互交織...

從即期品媒合到企業永續服務,Tasteme做對了甚麼讓用戶超過十萬? ft. Tasteme創辦人葉柏軍

Tasteme從手機App開始,架設線上版「惜食專區」,透明化即期品優惠資訊,不只為消費者謀福利,店家能也藉此回收成本並省下剩食處理費用,運行至今就有十萬用戶穩定使用!近日更跨出餐飲框架,將生活用品、寵物食品等多元類別納入平台...

艾滴科技M.A.P.S.方案幫助企業中和無法抵銷的25%碳排

ESG是近年全球企業最關心的議題;艾滴科技於5月11日舉辦【啟動綠色金融新模式 進階ESG投資打造永續養殖新願景】論壇,會中與IMV ESG科技創新推動聯盟開啟合作之路,共同推動以M.A.P.S. ( Mangrove、AI、PV、Shrimp) 科技創新模式幫助企業中和無法抵銷的25%碳排。

小人物、小土地、小滿足的三小市集如何守護食與農? ft. 三小市集創辦人李宜倩

在雲林,農友們口中的李小龍,可不是電影明星,而是一位來自台北的少女,十多年前在雲林念完書就不想離開了,只因為當地農夫對土地、生產、生活的理念讓她感動。她是三小市集創辦人李宜倩...

如何製造出對牛奶過敏的人也能喝的牛奶? ft. 幫乳牛看病看到開公司的獸醫:鮮乳坊龔建嘉創辦人

或許超過半數台灣人都曾聽過一個牛故事,是關於一位獸醫師,在長年為牛隻看診後,竟發現乳牛們生病的主因,並非天災,而是人為,尤其以收購機制不全為首。這份診斷書的來源,正是鮮乳坊創辦人龔建嘉...

拜訪「粿」的多重宇宙!設計一趟米食、產地、文化的五感體驗,雙口呂說出粿的土地故事!

大溪,深藏一座不一樣的三合院,不只外觀修舊如舊,更時常蒸粿飄香。這是 雙口呂 ,是一間做粿的文化廚房,也是黃騰威與妻子周佩儀一手打造的米食文化復興基地,帶著客人,認識農村、認識隨節氣生活的做粿文化...

什麼?水也有自己的身分證?全球第一套智慧水生態系統是如何運作的?

產地溯源,是消費者開始有意識消費的第一步。本集楊家長輩經,邀請到 艾滴科技 營運長陳玫芳到場分享,一款碳足跡極低的白蝦,究竟如何養成?先從對土地、環境的關心說起,過往土地便宜時,養殖業總是一個池換過一個池,在海口紅樹林區不斷砍伐闢建,幾十年過去,荒廢養殖池舉目皆是,使得生態難以找回,當務之急便是減緩開發、開始復育...

一個號召 “直接跟農夫買” 居然讓都市與鄉村重建友誼、以新營運模式解決社會問題?

本集楊家長輩經,再次邀請到 樸實工作室 創辦人孫嘉豪。過去他曾廣泛參與環境社會運動,看見食品工業發展所伴隨之副作用,如使用化學添加物、過度壓低收購價格等課題,因而成為抵制專家,總是呼籲大眾不要吃、不要買,但抵制的最後,他永遠被一個問題給打倒,就是「那我們可以吃什麼」?
楊家長輩經 當聲音地景走進教育場域與策展會擦出甚麼火花?ft. 目目文創楊欽榮營運長 x