飲食 · 農業

【變革行動家】台灣醲琴酒要從花蓮三部曲走向百年酒廠 專訪醲蒸餾所李建緯

李建緯選擇以米製作蒸餾酒,就是俗稱的「燒酎」。第一款酒和玉里有機米農友合作,採用日本麴菌走日式發酵,風味完全不同於台灣民眾熟悉的料理用米酒。後來漸漸發現,台灣消費大眾對於米酒用於料理而非飲用有長期累積的慣性,研判未來市場推展將有顯著限制,於是思考是否改走歐美琴酒路線,增加酒的多元風味,來突破台灣消費市場對米酒根深蒂固的既有使用習慣?

【變革行動家】 廣告行銷人的永續食農之路  專訪奇禾 iPrefer 互動行銷郭睿杰

奇禾互動行銷的創辦人郭睿杰 Rick,本是雲林出生的農家子弟。因緣際會進入奧美,參與大大小小的專案,第一現場目睹成功的創意如何形成,企劃和業務人員如何發展策略,是他職涯獲取養分很重要的階段。科技泡沫後不景氣延續,奧美的經營也不例外。於是,Rick 走上自行創業,就成立了奇禾互動行銷 iPrefer。

【嘉義行動 2】用媒體、餐飲和小賣所拾起山海間好物,將嘉義風味呈現給你 專訪拾間文化呂紹妤

拾間文化是由蕭英偉創辦,找了嘉義中正大學的兩位學妹黃語晨和呂紹妤來主理。以樸質簡約的媒體風格來報導嘉義農產背後種種人事物與生命故事,同時以嘉義市巷弄內的空間來提供銷售櫥窗與創意餐飲,為的是更有情味地呈現台灣農村生活和文化。取名「拾間」,是要拾起天地山海間好物,和消費大眾分享農村人文的面貌與良善價值。

【變革行動:雲林篇 5】系統整合散佈各界的農業知識回歸體制教育 專訪寰雲徐于婷

如何系統整合散佈各界的農業知回歸體制教育,本次樹冠專訪特別邀請到寰雲有限公司徐于婷與我們分享他返鄉創業的故事。

【變革行動:雲林篇4】萬豐醬油:讓乾蔭製醬的台灣味成為世界人文遺產 專訪第三代製醬人 吳國賓

全台灣唯二的乾蔭釀造熟成醬油廠第三代製醬人吳國賓,從一位科技新貴轉型成為台灣製醬達人,如何將雲林的在地品牌打造成精品上架?讓我們來看看他的故事

《大動物小獸醫:做牛做馬的出診人生》出版!專訪大動物獸醫龔建嘉所看見的農業第一現場!

「這位是龔建嘉,他說他要做大動物醫生啦!」這是龔建嘉師傅蕭火城介紹他給農友們認識的起手式,有賴新書出版,我們也才得以透過文字、插畫親臨大動物獸醫的工作現場,窺探一瓶瓶鮮乳背後,原來有著酪農的人生故事、農村的相處故事、產業的結構問題等相互交織...

從即期品媒合到企業永續服務,Tasteme 做對了甚麼讓用戶超過十萬? ft. Tasteme 創辦人葉柏軍

Tasteme從手機App開始,架設線上版「惜食專區」,透明化即期品優惠資訊,不只為消費者謀福利,店家能也藉此回收成本並省下剩食處理費用,運行至今就有十萬用戶穩定使用!近日更跨出餐飲框架,將生活用品、寵物食品等多元類別納入平台...

艾滴科技 M.A.P.S. 方案幫助企業中和無法抵銷的25% 碳排

ESG是近年全球企業最關心的議題;艾滴科技於5月11日舉辦【啟動綠色金融新模式 進階ESG投資打造永續養殖新願景】論壇,會中與IMV ESG科技創新推動聯盟開啟合作之路,共同推動以M.A.P.S. ( Mangrove、AI、PV、Shrimp) 科技創新模式幫助企業中和無法抵銷的25%碳排。