關於年後飲食，你我都需要返璞歸真…告別年節時的大魚大肉，邁向日常飲食之際，本集 聲鮮時采播客 出品楊家長輩經邀請到 味覺的感動 創辦人謝佳陵，與我們分享她赴日拜師求學、做出一款款「健康與美味兼具」麵包的真實經過！而究竟什麼麵包能吃了不會胖？還能讓顧客三、四年來不間斷地週週購買？關鍵就是…
味覺的感動是一間訴求本質的麵包店，成立七年，長期以天然、健康、無添加，為人所知。創辦人謝佳陵的麵包，傳承日本酵母麵包大師志賀勝榮，以「醫食同源」精神，捨棄工業化生產的效率思維，堅持採用自家培育天然酵母，並以18°C發酵18小時為原則，花費一般麵包四到五倍製作時間，目的就為讓麵包好好發酵、踏實熟成，不只讓消費者少去胃脹氣、胃酸疑慮，還有許多看不見的健康效果…？
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精彩內容：
– 40歲半路出家？為何跳入成為麵包職人的大坑？
– 沒被 ＃每天十六小時工時 嚇跑，保持熱忱是創業關鍵？
– ＃麵包吃不胖 的秘密，竟關於天然酵母在長時間低溫發酵…？
– 訴求 ＃醫食同源！如何翻轉健康等同食之無味的印象？健康、美味共存的秘密是？