#柴燒醬油

走進御鼎興柴燒醬油日曬場，一排排醬油陶缸在偌大的廣場裡整齊排列，在大太陽下形成一幅壯觀的景緻。穿梭在廣場中的是御鼎興第三代製醬人謝宜哲，只見他熟練的搬開厚重的陶甕頂蓋，細心檢視著醬油的狀態，一股黑豆醬油特有的甘醇味隨即撲鼻而來，「好的黑豆醬油就應該有這種氣味，甜甜的，甚至蜜蜂也會被吸引過來。」專注凝視眼前在陽光下閃耀的琥珀色液體，這是謝宜哲每日再熟悉不過的工作風景，然而若將時光倒帶，謝宜哲或許沒有想過製醬這條路自己會走得如此堅定且義無反顧。