#永續生活

從 Home Depot 的銷售變化，可以看見美國家庭如何在利率、房價與經濟不確定性之間調整生活：大型翻修放緩，小額維修與 DIY 需求增加，反映家庭延後大支出、轉向自力維護；低利率房貸造成的住房鎖定效應，也讓更多人選擇改善舊居而非換屋。相較之下，台灣受限於公寓空間、人工成本與施工規範，DIY 多集中於輕修繕與體驗型活動。不過，若把 DIY 視為家庭生產能力，它與延長物品壽命、維修經濟、工具共享和社區工作坊的連結，正可能成為循環經濟與民生韌性的新入口。

以「永續飲食不等於單一減碳」為核心觀點，從食材、配方、製造、保存、包裝、銷售到消費端，比較烘焙食品與調理食品在永續轉型上的差異。烘焙食品的關鍵議題在於短保存期、高報廢率與烘烤能耗；調理食品則面臨冷鏈碳排、複合包裝與高加工配方的挑戰。透過多面向整合評估，指出永續食農應同時回應環境、健康、供應鏈治理與社會價值，而非只以低碳作為唯一判準，進一步提出兩類食品各自可行的轉型方向與永續管理重點。

永瑞成立於 2013 年。前一年不巧正值台灣生質柴油政策止步，但我觀察到歐盟與其他國家對生質柴油的需求卻持續存在。當時台灣雖可以從海外進口廢食用油，卻因廢油品質嚴重參差不齊，導致精煉過程損耗過大。 那時判斷，如果可以在台灣處理品質較高的廢食用油，煉製成為工業用油，就可提供國外生質柴油廠生產替代能源，商機與展望可觀。如今永續航空燃料 SAF 需求強勁，也驗證了當時的判斷。這也正是永瑞的起點。

年僅 23 歲的嘉義永昌行第四代董耀鴻，如何領悟家族歷史的珍貴？如何挖掘出家族的歷史？如何嘗試和驗證可讓文化資產存續的商業模式？

影像工作者的工作環境不佳，又像藝術家，也像做粗活的勞工。如何讓自己找到可持續生活的方式，並維持創作？跨域整合重新尋找影像內容的角色與價值，會是一個重要的出路嗎？

拾間文化如何定位自己農村文化的品牌，用熱情活力的人事物故事，將嘉義山海的滋味呈現給消費大眾？目前主要客戶都是誰？

在台灣，影像領域資源多集中在都會區，但中國各地方的影像資源相對更顯豐富，所以投入了不少資源在進行當地文化的影像紀錄與文化推廣。受到這種差異刺激，種種影像創辦人王示衡也開始想像，回台灣後在嘉義用影像開墾地方文化內容、累積地方文化資產的可能性。

拾間文化是由蕭英偉創辦，找了嘉義中正大學的兩位學妹黃語晨和呂紹妤來主理。以樸質簡約的媒體風格來報導嘉義農產背後種種人事物與生命故事，同時以嘉義市巷弄內的空間來提供銷售櫥窗與創意餐飲，為的是更有情味地呈現台灣農村生活和文化。取名「拾間」，是要拾起天地山海間好物，和消費大眾分享農村人文的面貌與良善價值。

「環時好室」是島內散步去年在嘉義市設立的雲嘉南地方品牌，由嘉義長大的陳怡秀返鄉主理。 對創辦人邱翊來說，島內散步從大稻埕起家時，是接待訪客介紹台北；當團隊逐步向台北以外的地方拓展時，則是帶著訪客到各處拜訪。不但希望能用深入的在地視角來呈現當地人文內容，也需要有在地深耕的團隊，可以依照在地的市場特性和資源條件，發展出合適的商業模式。這是邱翊自2016年以來就持續探索員工返鄉投入自我生涯發展，同時兼顧了公司發展目標的思考。