#永續食農
Podcast
深信「身土不二」的產銷履歷達人 讓原本陌生的農友到最後離不開你的秘訣是…?
本集楊家長輩經，邀請到農緯果菜創辦人黃謙一 ，不說不知道，全台各大百貨通路竟有高達八成蔬果，都來自雲林這間包裝廠，從精品超市 city’super 、家樂福、全聯等知名通路皆仰賴其供應，關鍵原因就是嚴格貫徹「產銷履歷」，不但讓消費者吃得安心，更讓農產者安心生產！
環保 · 循環
「零廢棄」生活真的可行嗎？為什麼我們需要「零廢棄」？
當 零廢棄 成為一種生活主張，不免引來好奇，為什麼我們需要訴求零廢棄？而零廢棄生活又真的可行嗎？在《零廢棄大廚：邁向蔬食生活的食譜！如何打造永續發展的廚房與地球》一書中，作者安妮-瑪莉‧博諾對零廢棄生活的原因、方法、目標有了深入淺出的分享，原來拯救地球，是你我都做得到的事...
飲食 · 農業
永續飲食新主張！如果晚餐沒靈感？就讓零廢棄大廚為你料理健康、環保又美味的一餐！
自2021年起，永續飲食從台灣到全球，達到了新的里程碑。不只國際知名的米其林指南首度在台灣頒出「綠星」獎項。成立於2018年，來自台灣的綠色餐飲指南，也從綠食宣言運動推廣，走到了具體頒獎典禮，顯示 永續飲食 的倡議與實踐不只深受饕客青睞，更逐漸成為日常飲食的追求...
飲食 · 農業
一段從「吃」出發的永續實踐！原來「零廢棄」不只友善地球，也讓生活更美好？
工業革命以前，人們其實是沒有廢棄物觀念的，一切取之天然、還於天然，自成循環體系。然而近兩百年來，人們對自然無節制地掠奪，已為地球帶來不可還原的生態浩劫，思索一個不獨善其身的未來，正是邁向永續的唯一途徑。但該如何重返永續呢？不只有賴找回「 零廢棄 」的環境意識，更在於親身實踐...
飲食 · 農業
酸女孩：有一種簡單幸福，是吃著當季新鮮料理，滋養我們與愛的人
位於象山的《酸女孩》「 四季料理 」教室由「洋蔥媽媽」蔡靜如所成立。從關注四季飲食開始，《酸女孩》團隊出版台灣第一套 四季料理食譜書，更自製最高食安規格的天然發酵食品，鼓勵消費者重返廚房、期望將食育精神傳遞到每個人家中。
飲食 · 農業
《 酸女孩 》洋蔥媽媽的「 夏季料理 」提案：鮮菇脆瓜烏龍冷麵
面對躁熱的夏天，如何吃得美味又健康？我們邀請《酸女孩》創辦人—「洋蔥媽媽」蔡靜如為我們帶來「 夏季料理 」提案。夏天吃瓜可以去熱、消水腫，但是女性不適合吃太多寒性食物，這時候就可以適度用薑來調和。用淺漬的方式製作脆瓜，天然發酵物營養價值高，存在許多好菌可以維持腸道平衡，又能提升免疫力，簡單調味即可發展出很多不同的料理。
飲食 · 農業
舌尖上的土地之旅 五方時令餐桌計畫倡節氣生活
五方食藏位於繁忙的台北市中心，致力於找回食物與土地的連結，注重「從產地到餐桌」的概念。創辦人Susan與認識許多小農的魏兆廷理念一拍即合，以 節氣飲食 為主題，串聯產地農夫、專業主廚、顧客三方，打造出異國又接地氣的餐會。
飲食 · 農業
《 Sinasera 24 》主廚楊柏偉的「 夏季料理 」提案：鬼頭刀生魚片香草沙拉
夏季料理 ： 躁熱的夏天，用新鮮鬼頭刀與新鮮香草、水果簡單料理，強調食材原味，在家製作法式料理，讓美味陪伴你度過炎熱的天氣。
飲食 · 農業
是廚藝也是工藝 鳳梨獵人的精品鳳梨乾：旺萊獅
旺萊獅臺灣鳳梨乾，打破大眾對鳳梨乾既有印象的疆界。背後隱藏的是創辦人勝哥洪瑞澤對農產品加工 細節近乎苛求的講究，以及對土地與農業的關懷。臺灣鳳梨有 20 幾種，除了大眾熟悉的 金鑽鳳梨 和 牛奶鳳梨 ，像是具有芒果香氣的芒果鳳梨，帶花香、果肉細緻的甜蜜蜜鳳梨，都有自己的特殊風味。