#發酵食
飲食 · 農業
酸女孩：有一種簡單幸福，是吃著當季新鮮料理，滋養我們與愛的人
位於象山的《酸女孩》「 四季料理 」教室由「洋蔥媽媽」蔡靜如所成立。從關注四季飲食開始，《酸女孩》團隊出版台灣第一套 四季料理食譜書，更自製最高食安規格的天然發酵食品，鼓勵消費者重返廚房、期望將食育精神傳遞到每個人家中。
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《 酸女孩 》洋蔥媽媽的「 夏季料理 」提案：鮮菇脆瓜烏龍冷麵
面對躁熱的夏天，如何吃得美味又健康？我們邀請《酸女孩》創辦人—「洋蔥媽媽」蔡靜如為我們帶來「 夏季料理 」提案。夏天吃瓜可以去熱、消水腫，但是女性不適合吃太多寒性食物，這時候就可以適度用薑來調和。用淺漬的方式製作脆瓜，天然發酵物營養價值高，存在許多好菌可以維持腸道平衡，又能提升免疫力，簡單調味即可發展出很多不同的料理。