#腸道健康 Gut Health

美國農業部發布2025-2030飲食指南，針對高慢性病、肥胖率現狀，主張回歸「真實食物」並大幅減少高度加工食品。新指引強調提高多元蛋白質攝取，保留了農業生態系統的整體價值思考空間，避免僅以碳排放單一指標限制動物性蛋白的侷限。此外，首次將「腸道健康」納入重點，鼓勵攝取發酵食品以傳承飲食文化並減少浪費。針對素食者亦提醒營養可能缺乏的風險熱點。整體而言，指引呼籲真實食物的核心訴求提供了在地農食供應鏈共榮的發展可能 。