#食品加工
飲食 · 農業
一段從「吃」出發的永續實踐！原來「零廢棄」不只友善地球，也讓生活更美好？
工業革命以前，人們其實是沒有廢棄物觀念的，一切取之天然、還於天然，自成循環體系。然而近兩百年來，人們對自然無節制地掠奪，已為地球帶來不可還原的生態浩劫，思索一個不獨善其身的未來，正是邁向永續的唯一途徑。但該如何重返永續呢？不只有賴找回「 零廢棄 」的環境意識，更在於親身實踐...
飲食 · 農業
是廚藝也是工藝 鳳梨獵人的精品鳳梨乾：旺萊獅
旺萊獅臺灣鳳梨乾，打破大眾對鳳梨乾既有印象的疆界。背後隱藏的是創辦人勝哥洪瑞澤對農產品加工 細節近乎苛求的講究，以及對土地與農業的關懷。臺灣鳳梨有 20 幾種，除了大眾熟悉的 金鑽鳳梨 和 牛奶鳳梨 ，像是具有芒果香氣的芒果鳳梨，帶花香、果肉細緻的甜蜜蜜鳳梨，都有自己的特殊風味。
飲食 · 農業
擁抱水果內在美 格外品的華麗變身：格外農品
你有看過三顆頭的鳳梨嗎？這可不是外星生物或基因突變，而是真實存在自然界的天然產物，然而這一類規格特殊、賣相不佳的蔬果，即便美味、品質與一般蔬果無異，卻被歸類為「格外品」而難以進入銷售通路，普遍用做食品加工或其他用途...