#台東

以海濱節氣為師 來自「當下」的菜單(上)—— 楊柏偉與 Sinasera 24 的在地料理信念

Sinasera 24 位於台東 長濱 ,是一間重視在地、當令食材的餐廳。Sinasera 24 特有的「節氣菜單」,來自於主廚楊柏偉強調以食材主導菜單的概念,遵從季節和當下物產,和小農小鎮一起生活得更好,這是他的 節氣料理 夢想,和每天的生活實踐。

以海濱節氣為師 來自「當下」的菜單(下)—— 楊柏偉與 Sinasera 24 的在地料理信念

Sinasera 24 位於台東 長濱 ,是一間重視在地、當令食材的餐廳。Sinasera 24 特有的「節氣菜單」,來自於主廚楊柏偉強調以食材主導菜單的概念,遵從季節和當下物產,和小農小鎮一起生活得更好,這是他的 節氣料理 夢想,和每天的生活實踐。

種一片香草園 栽培安居樂業的夢:李登庸與慕樂諾斯自然農場

從田裡就可以望見海。每日辛勤耕耘,陽光將李登庸的皮膚曬成土壤的顏色。迷迭香田不到半分地,卻彷彿一座小巧的森林。他聊著來長濱定居的經過、摘一片甜菊葉讓我們品嚐,描述香草和雜草蟲鳥各方走獸共生的故事,說話時他成為生態講師。揀選迷迭香較長的枝葉,從容剪下,每聲喀喳都像剛跟植物悄悄說了一句什麼。耕耘和採摘,是他十年農耕,和近年成立「慕樂諾斯」自然農場後的日常。

搭建一座橋樑 用部落工藝文化 串連傳統與創新 對接歷史與未來: 卡塔文化 / 這裡R~ 原味工藝聚落 林秀慧

走進位於昔日台東糖廠倉庫的「這裡R~ 原味工藝聚落」,映入眼簾的是琉璃珠、陶壺、月桃編織等琳瑯滿目的原住民傳統工藝品,這些作品來自於台東各地區部落工坊,而背後的關鍵推手即是「這裡R~ 原味工藝聚落」的創辦人林秀慧。

聆聽都蘭土地的喃喃私語:阿米斯音樂節 x Suming舒米恩

「你認識原住民嗎?」在我們開始談阿米斯音樂節之前,Suming提了這個問題。台灣人對原住民的印象很兩極,一部分來自於原住民在歌唱表演、運動場上的光鮮亮麗,另一部分則是新聞上原住民的悲情抗爭,在這兩個極端之外,其實真正認識原住民的台灣人並不多,也少有原住民能夠展現真實自我的舞台。都蘭的阿米斯音樂節希望搭建一座橋樑,讓人們有機會跳脫以往以「現代化程度」區分族群的刻板印象,從文化的角度重新認識原住民。

旅行對談:那些年 旅行教會我的事

夏日的午後,透過對談重溫旅程中的精彩片刻,分享旅行為彼此帶來的收穫、省思與改變。四組旅人、四段感動。讓感動的力量延續,讓自己成為更好的自己。